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在基督教里，「圣地亚哥·德·孔波斯特拉」是和耶路撒冷、罗马都名的三大圣地。它位于西班牙北部，是加利西亚大区的首府，更是朝圣之路统统道路的绝顶。

一个不到10万的东说念主口小城，却是悉数西班牙，以致于欧洲无比预防的存在。

在前去圣地亚哥大教堂路上的石板名义，写着一句话：“Europa ist auf der Pilgerschaft geboren”， 翻译过来好奇神往是“欧洲，降生于这条朝圣之路上”。说这话的不是别东说念主，而是大名鼎鼎的歌德。

上一篇著述，我和大众共享了东说念主生的第一次朝圣之路体验。这一期蛋总将和大众共享一下我们在到达圣地亚哥·德·孔波斯特拉 ( Santiago de Compostela )之后的一些吃喝与见闻。

当我们步入圣地亚哥城的时刻，太空还下着微微弱雨。静谧的氛围，雨中的古建筑，带着中叶纪的微妙氛围，让圣城的光环愈加显然。

01

Catedral de Santiago de Compostela

行为绝顶，圣地亚哥大教堂天然是必须打卡的。大教堂主体部分始建于1075年，为罗马式格调。过程几个世纪的修建和完善，当今教堂还是交融了罗马式、巴洛克式和哥特式的格调。

当完成徒步行程，站在广场，仰望着大教堂令东说念主叹为不雅止的外不雅，内心的轰动和慨叹难以言表。

教堂是免费入场的，一天有4场弥撒（7：30，9：30，12：00 & 19：30，提前半小时不错入场）。天然去过不少教堂，但在插足的那一刻，依然被目下阵容磅礴的假想和金碧辉辉的隐敝给惊艳了。

来自天下各地的徒步者筹划在此，悉数唱诗，祈祷，这一刻宗教矜重尊容的力量具像化了。弥撒抵制以后，还不错列队参不雅圣雅各的墓穴，看一眼他被下葬的地方。

教堂主进口的“荣誉之门”亦然搭客的必打卡点（如今还是不让拍照了）。由建筑大众马戴奥建成于1188年，包括了200多个圣经《启示录》中的形象，被合计是西班牙巴洛克格调的最迫切代表之一。

在教堂的头顶，还有一个雄壮的香炉，据说是目前全天下最大最有名的香炉，碰到出奇的节日，教堂更有举行焚香摇香炉的典礼。可惜我们去的时刻香炉还在维修，传说现今还是修好了。

图｜西班牙国度旅游局

除了在教堂里面参不雅，你还不错接受“上房揭瓦”，爬去教堂的顶部去看一看悉数圣地亚哥的城市风貌（需要提前预约购票）。

PS. 一齐贫寒走来，更别忘了带上你的朝圣者护照，去朝圣者办公室苦求一张官方的朝圣者文凭！再带着你的文凭来教堂前合影！

02 Alameda阿拉梅达公园

除了广场，我合计坐落于城市中心的阿拉梅达公园，更是一览大教堂全景的好行止。这座公园建于16世纪，常年绿树成荫，似锦锦簇。春天的阿拉梅达公园分外缓和，岂论男女老幼都心爱来此踏青。

当先公园是为贵族阶层假想的，可与遗民互不惊扰。进口处的广场上有座两位玛利亚的雕琢，这两姐妹在弗朗戈总揽时代每天穿戴奇装异服来此漫衍以示抗议。如今，公园早已成为了统统东说念主的公园，而从天下各地来的朝圣者们尤其珍藏到这里歇脚休憩。

03 Mercado de Abastos

都说西班牙的好意思食藏在菜市集里。Abastos集市是圣地亚哥老城区最迫切的生鲜市集，于今已有400年的历史。

穿戴围裙的农妇们一边聊着天，一边售卖着自家农场坐褥的蔬菜，乳成品或是极新的蜂蜜。还有不少海鲜摊贩，现卖现煮，主打就是一个「鲜」字！这里物好意思价廉，深受土产货东说念主和搭客的珍藏。

露餐风宿地抵达绝顶之后，天然要用一顿好意思食来庆功，趁便奖赏一下我方。

01 ANACO

圣地亚哥的第一顿饭，我们接受了本年新晋的米其林必比登餐厅ANACO。餐厅虽小但却温馨，坐落于市中心，离加利西亚东说念主民博物馆（Museo do Pobo Galego）步行距离不到5分钟。

加利西亚以极新的海鲜著明，今天这一桌也将围绕海鲜张开。不同于国内的服法，一盘鲜捞的花蛤，肉质鼓胀，加以橄榄油和辣汁的调味，愈加香甜，一下便让东说念主胃口打开；油浸生鱼片是访佛于意大利Carpaccio的作念法。极新的king fish在橄榄油的浸泡中，加上少量的调料佐味，口感眉目更丰富。

鲜活的带子用炭火烤到微熟，加上鲑鱼子和少量调料，又酿成了一说念开胃的带子沙拉。

除了海鲜，用加利西亚优质牛肉作念成的辣生牛肉塔塔也荒谬可口，肥瘦相间的口感加上秘制酱料调味，令东说念主食指大动。

和之前吃的水煮章鱼不同，烤的章鱼腿外焦内嫩，更有嚼劲，也愈加入味，荒谬下酒；鱼排采用了土产货的Red Mullet进行处理，鱼皮香脆，鱼肉鲜活，加上酱汁，滋味更佳。

饭后甜点岂论是烤芝士蛋糕照旧柠檬雪芭，都为这一餐画上圆满句号。

02 CACAO

如餐厅的名字所示，这个餐厅是由一个巧克力工场革命而成。工业风的极简假想和好意思味的菜肴，开业不久就还是成为了城内热点的「网红」餐厅。

餐前小食采用将生牛肉塔塔放在烤的微焦的面包里，作念成三明治。搭配加利西亚的特点海鲜派，让东说念主目下一亮。

百吃不腻的烤章鱼腿在酱汁的调配下愈加入味；烤的深海鳕鱼搭配一口土产货的白葡萄酒，险些绝配。五分熟的小牛排香嫩多汁，临了再以一份巴斯克终结，号称完整！

03 Abastos 2.0

这亦然一家本年上榜的米其林必比登餐厅。

餐厅紧挨着Abastos市集，食材依然以海鲜为主。大厨将笔据逐日的市集极新食材来制定菜单，堪比西班牙版omakase，的确作念到了从市集到餐桌。

餐前边包盘用浮浅的易拉罐盖子替代，既新颖又展现了可抓续的环保理念。面包用的是一种出奇的麦子，莫得加盐而是用海水和面。

欧洲东说念主有种说法，吃海鲜就要吃“法国的生蚝，意大利的蛤蜊，西班牙的青口”。而西班牙质料最好的青口就源于加利西亚。去壳，鲜蒸的青口肉，再加少量调味，搭配平正炸薯片，第一说念开胃菜就荒谬惊艳。

之后的蚬子，油蛤，章鱼，还有夹在米饼里的鳕鱼排，每一说念都可口的让我们光盘。真应了那句，越是高端的食材只需要最浮浅的烹调。

临了的甜点更是令东说念主惊艳。泡芙外表酥脆，奶油顺滑，再搭配一口高昂爽口的苹果，险些令东说念主有目共赏（听主厨说这个苹果的作念法大有来头，难怪吃了半天也没吃出苹果味。）

另外，还有一又友但愿我能推选一下朝圣之路行程中的住宿和餐厅。

在此次5天的徒步行程中，的确有几家让我印象深化且体验较好的旅店和餐厅，蛋总给大众再张开先容一下，以便大众参考。

01 场所地：SARRIA小镇

旅店：Hotel Roma

住宿85欧/晚 用餐约30欧/东说念主

旅店离火车站很近，出行便捷。始建于1930年，距今也快有百年历史了，据说是小镇上最好的旅店。

对称的建筑，拱形的窗台，旅店是典型的罗马式建筑格调；淡黄色的外墙，白色的石柱，又带着一些优雅的步履风情。

室内配套法子一应俱全，有零丁的卫浴，还配了电视和无线网。惊喜地发现浴室外面还有一个小露台，走到露台上便不错眺望悉数小镇的气象。

晚餐在旅店的餐厅惩处。餐厅似乎是将一个地下的酒窖革命而来。地窖里的石墙充满了岁月的陈迹，嘱咐上显得家居又温馨。餐厅的前台挂着好几条伊利比亚的火腿，一看就很正统。

前菜先来一份暖fufu的加利西亚蔬菜汤。将当地盛产的一种蔬菜Grelo（有些形似Kale），土豆还有一些豆类放在悉数熬汤，再加入腌制的猪前腿肉或是西班牙熏肠来调味，汤的滋味就愈加极新浓郁了。

在还有些微寒的初春夜晚喝到这一碗热汤，确切暖胃暖心。

品性上好的土豆，加上黄油，蛋液，盐和胡椒粉浮浅调味，一份纯正的西班牙好意思食就上桌了。不同于其他地方的土豆饼（Tortilla），这家餐厅的土豆饼是流心的，口感也更顺滑。

主食选了银鳕鱼和加利西亚牛小排。靠海的加利西亚天然不缺极新的海鲜，银鳕鱼烤的外焦内嫩，不必调料，只有撒上一丝海盐，就让鱼肉的滋味在口中愈加香甜；从96年运行，加利西亚牛肉就被认证成为西班牙的闻明牛肉商标。要了5分熟，天然肉质不如和牛肥嫩，但烤的刚好，很有汁水，肉中还有浅浅奶香。

饭后再来一份甜品终结，香甜的菠萝，或是一份柠檬雪芭。

除了海鲜和牛肉，加利西亚亦然欧洲著名的葡萄酒产区，这里的葡萄酒多以浓郁的单宁和果味出名。来都来了，就让大众高举羽觞，悉数庆祝行将开启的朝圣之旅！Buen Camino！

02 场所地：Palas de Rei小镇

旅店：Casa Roan y Casa Grande

住宿 75欧/晚 用餐约20欧/东说念主

在一齐徒步的行程中，我们发现石头屋子是加利西亚地区最常见的建筑，而今晚我们就要住进当地传统的石房民居里（据说民宿是由一个近百年的加利西亚庄园改建而成）。

其实民宿本人不执政圣之路的行程上，关联词专有的历史风味，以及在繁密订房平台上的五星好评，让我们特意拐过来体验一番。

民宿隔离城区，独占了一派区域。维抓的嘱咐，从储物柜，公区的烤火炉，皮质的沙发和几何斑纹的餐盘和杯具，让我像是穿越回一个中叶纪的村庄。

户外庭院的景致更是调整。饭后不错来此漫衍，玩赏一番峻岭杜鹃的灿艳，或是嗅一嗅柠檬树的幽香。

此外院里还有一只荒谬忠良的看家边牧，在听到主东说念主的召唤后也会来和住客温雅地打呼唤。

这是一个典型的家庭「小作坊」，从前台到后厨都是一家东说念主。在看到我们这批来自东方来的住客之后，显得荒谬温雅。

在这前不着村后不着店的庄园里，我们享受了一顿荒谬有温度的家庭式晚餐。前菜是拼盘，西班牙火腿和chorizo熏肠以及奶酪，都是店家平正。凯撒沙拉里的生菜和番茄，南瓜汤的南瓜，都是自家的农场面种。咱就是说，统统菜品的原材料基本都是自力新生（Housemade）。

主菜都是硬菜。一说念加利西亚炖牛腩，牛腩里加入各式香料，小火慢炖，酱汁浓郁，香气馥郁，口感颇有韧劲，颇有我们登第红烧牛肉的嗅觉；另一说念是特点烤鱼。将整条鱼放在炭火里烤制，烤的表皮油光锃亮，吃的是食品的本味，口感精细不柴。

03 场所地：Arzua小镇

餐厅：Pulperia A Garnacha, Melide

用餐约25欧/东说念主

旅店：1930 Boutique Hotel

110欧/晚 用餐约25欧/东说念主

若是你问在加利西亚有什么是必吃的，谜底十有八九会是章鱼！ 位于梅利德小镇上的Pulperia A Garnacha，17年的时刻取得了西班牙政府颁发的好意思食金奖，被誉为是加利西亚最可口的章鱼店。

因为梅利德是朝圣之路上的必经之地，是以好多徒步者也会在此停留休憩，品尝一番好意思食之后再行开拔。是以这里又像是一个朝圣者的临时据点，不错看到男女老幼，来自不同国度的朝圣者，氛围超等棒！

餐馆进口处的左边就是一个大型的绽放式厨房，师父们在这里温雅地展示着他们极新出炉的烧章鱼。

水烧开了之后，师父一手提着章鱼脑袋，先将章鱼脚浸入水中3秒后拿出。如斯相易屡次，再将章鱼足够浸入水中，这么作念是为了防护章鱼皮零散，也让章鱼的口感保抓最好。

好意思味的秘笈就是恰到克己的处理方式。鲜活的章鱼用水煮熟捞起，加入特级初榨橄榄油，再撒上甜椒粉和少量海盐，鲜活多汁，Q弹的口感在嘴巴里炸开，一口接一口，足够停不下来。

除了出名的章鱼，店里也有不少土产货特点的好意思食，土豆饼，西班牙火腿等，供君接受。

傍晚在插足阿尔苏阿村后，我们偶遇了闲隙的风琴节。在飘荡的琴声里，转过两个街角，便来到了此行我最心爱的旅店—— 1930 Boutique Hotel。

淡蓝色的外立面，搭配一溜高耸的棕榈树，残害的度假感一下拉满。悉数旅店的嘱咐走的都是小而好意思道路，编织的藤条作念床头，充满艺术感的石雕灯柱台灯，不规矩的全身镜，ART DECO的假想细节充满了各个边际。比拟前几天的住宿，这家是最新且空间最无边的。

晚餐选在了旅店全玻璃的露台餐厅，嘱咐得相当有品尝。现烤出炉的加利西亚欧包，搭配橄榄油或是黑松露黄油，再喝上一杯鲜榨的红菜根果蔬汁，荒谬澄莹。

小吃尝试了一下土产货的炸蔬菜，其实就是访佛日式天妇罗的处理方法。蔬菜包裹了一层薄薄的面糊下锅炸香后出锅，依然保留了蔬菜本人的鲜甜；红酒烩牛脸肉，嫩煎鲈鱼也都曲直常好意思味。

还吃到了思不忘的流心巴斯克，真的太欢娱啦！

04

场所地：Santiago de Compostela

旅店：Hotel Compostela

住宿 100欧/晚

旅店的选址荒谬便捷，位于中心的中心，距离圣地亚哥大教堂步行不到5km，去到圣地亚哥火车站也开车也不到10分钟。

旅店于1929年开业于今，是城区的第一家概括型旅店。旅店前身是一个剧院，外不雅有着浓郁的巴洛克格调。

如今该建筑依然属于圣城历史保护与建树规划的一部分，包括外立面、建筑边际的柱头、阳台、飞檐等等。时于本日看来，依然充满了极高的艺术性。

天然是一个百年的老建筑，但旅店里面早已全面翻新。与外不雅的维抓比拟，里面的假想端淑又当代。从窗口望出去，楼下即是中心广场，悉数城区的街说念好意思景都尽收眼底。

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但丁说：“哪怕仅仅看一眼圣地亚哥的房屋，就还是是执政圣了。”

每个东说念主心中的圣地各有不同，但圣地亚哥·德·孔波斯特拉无疑充满魔力和力量的。在这里，你不需要心胸信仰，就能感受到敬佩的力量。也恰是这种力量，塑造了这座圣城，把她打造了成了美丽的张含韵，让天下各地的东说念主们都能来此，享受一场无与伦比的路径。